産地情報

こごみは生育が早く、適期の収穫には
なかなかあたりません。
そのために採取人もなかなか取りたがらず
集荷が難しい山菜です。

商品特徴

山菜の中ではアク味が少なく
あっさりとした癖のない味と
調理後も鮮やかな緑色を持つ山菜として
親しまれています。
あまりに成長が早く、
一夜にして一気に伸びるスピードは
かなりのものです。
そのために『一夜こごみ』の
呼称が使われることもあるほどです。

出荷基準

５〜１５cm程度でくるっと巻いたもの

４月下旬〜５月中旬

　

価格

３００グラム　　　１０００円

　　　１キロ　　　２５００円