秋田県では、たけのこのことを細たけのこ
と呼びます。自然採取は大変な人気があり
毎年遭難騒ぎが相次ぎ、
期間中亡くなる人もいるほどです。
また、熊と遭遇してけがをするなど
大変な作業です。

細たけのこはチシマ笹の根元に生えます。
大型の笹やぶを作り、平均すると
人の背丈よりも、高くなり、株もとの
たけのこを採取するのはなかなか
大変な作業になります。
特有の味はないが、淡白な風味と
歯ごたえがよく、多くの料理に合います。

１０〜１５cm程度で柔らかいもの

５月下旬〜６月中旬

　

価格

３００グラム　１３００円

　　１キロ　　３０００円